Punaviinit
|
Tilan nimikkopunaviini on valmistettu Merlot-, Cabernet Franc- ja Malbec- lajikkeista. Viinin nuorekas ja terhakka tuoksu on tummasävytteinen ja multainen. Siitä voi erottaa lisäksi mm. kuivattujen luumujen ja kypsien tummien marjojen piirteitä. Runsas maku on sekin vielä nuorekas ja seuraa aromeiltaan tuoksua. Hedelmäistä suutuntumaa ryhdittävät pehmeät parkkihapot. Hersyvät hedelmähapot puolestaan nostavat veden kielelle. Viini on lämminhenkinen ja tuhti kokonaisuus. Se jättää varsin pitkään suussa viipyvän monivivahteisen jälkivaikutelman. Viini sopii varsinkin medium-kypsien tummien liharuokien sekä kovien, suolaisten juustojen kumppaniksi. Suosittelemme viinin dekantointia ennen nauttimista. Tämän ansiosta viini avautuu ja monipuolistuu. Château Carsin Rouge 2011 on valmis nautittavaksi jo nyt, mutta se kehittyy ja pyöristyy 2-3 vuoden varastoinnin aikana. Tarjoile viini noin 18 asteisena tumman lihan tai kovien juustojen seurana.
|
|
Cuvée Noire on valmistettu Merlot-, Cabernet Franc-, Malbec-, Carmenere- ja Petit Verdot-rypäleistä. Kyseinen Carsinin perusvalikoiman huippuviini voidaan hyvin nauttia jo nyt, mutta varastoitaessa sen makuun kehittyy lisää monipuolisuutta ja syvyyttä. Viini sopii varsinkin tummien liharuokien sekä kovien juustojen kumppaniksi. |
|
Viini on valmistettu Merlot- ja Malbec-rypäleistä. Cuvée Privée 2007 on syvän tummanpunainen. Tuoksu on hieman kehittynyt ja siitä voi erottaa tummia marjoja, kuten mustaherukkaa ja karhunvatukkaa. Tätä tukevat vielä luumuiset ja paahteisen mausteiset, vaniljaiset ja kahviinkin vivahtavat aromit. Maku on täyteläinen ja tuoksua myötäilevästi aavistuksen kehittynyt. Kypsät tanniinit ja pehmeä hapokkuus tuovat suutuntumaan ryhdikkyyttä, suutuntuman pysyessä kuitenkin pehmeänä ja mehevänä. Jälkimaku on pitkä, hennon yrttinen ja pehmeiden tanniinien ansiosta kevyesti suuta kuivattava.
|
|
Viini on valmistettu Merlot-, Cabernet Franc-, Malbec- ja Petit Verdot- rypäleistä. Tiivisluonteinen tuoksu on tyyliltään kuitenkin varsin hillitty. Siinä on erotettavissa kypsää tummaa hedelmäisyyttä, kuten esimerkiksi luumua. Tuoksua sävyttävät myös hento nahkaisuus, mausteisuus ja tammitynnyrikypsytyksen tuomaa paahteinen aromikkuus. Aromeiltaan tuoksua seuraava, tiivis ja suuntäyttävä maku on intensiivisestä luonteestaan huolimatta helposti lähestyttävä ja muheva. Kokonaisuutta tukevat pehmeä tanniinisuus, vihreäsävytteinen yrttisyys ja tammitynnyrikypsytyksen tuoma savuisuus. Viini jättää hieman suuta supistavan, ryhdikkään jälkivaikutelman. |
|
Tämä viini on valmistettu biodynaamisesti viljellyistä Merlot- rypäleistä. Viinin tummasävytteisestä, hieman kehittyneestä, mehevän maanläheisestä tuoksusta voi aistia luumua, maaperän multaisuutta ja paahteisia, tammitynnyrikypsytyksen tuomia kahviin ja tummaan suklaaseenkin vivahtavia aromeja. Tuoksua seuraava, mehukas maku on sekin hieman kehittynyt. Tuoksun monipuolisten aromien lisäksi maussa on yrttisyyttä, teroitetun lyijykynän ja orastavan nahkaisuudenkin aromia. Suunmyötäinen maku ryhdittyy kypsien tanniinien ja miellyttävän hedelmähapokkuuden ansiosta. Kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, hennon savuisen, aromeiltaan kuivattua luumuakin muistuttavan jälkivaikutelman. Viini sopii varsinkin medium-kypsien tummien liharuokien (myös riista) sekä kovien, suolaisten juustojen kumppaniksi. Viini on nautittavissa jo nyt, mutta kestää varastointia vielä ainakin vuoteen 2015 saakka.
|
Valkoviinit